IDEE RECETTE POUR VOS DINERS DE REVEILLONS

  • Par CPP
  • Le 23 décembre 2013
  • pas de commentaire

Pour cette fin d’année CONCEPT PROPECHE vous propose un met raffiné à base de crustacés pour éveiller vos papilles :

LE POTAGE DE SAINT-JACQUES ET LANGOUSTINES

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de langoustines crues, 18 noix de Saint-Jacques, 5 cl de porto rouge, 5 cl de cognac ou armagnac, 25 cl de muscadet, 10 cl d’huile d’olive, 2 carottes, 1 oignon, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, 5 cuil. à soupe de purée de tomate, 1 jus de citron vert, 50 cl de crème liquide, ciboulette et coriande hachées, 100 gr de beurre, sel et poivre

Vos ingrédients sont prêts ? Alors, à vos fourneaux :

  • Préchauffez votre four sur 210°C, soit thermostat 7.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites y sauter vos langoutines entières pendant 5 mn.
  • Puis décortiquez-les, mettez la chaire en attente, et mixez les coffres (tête et thorax) avec les pinces.
  • Pelez carottes, oignon, et échalotes, puis taillez les en petits dés (ou brunoise). Ecrasez la gousse d’ail sans l’éplucher.
  • Dans une casserole à feu doux, faites revenir doucement votre brunoise, puis ajoutez y votre hachis de coffres et pinces, ainsi que l’ail écrasé. Versez Porto et Cognac et portez à ébullition.
  • Baissez ensuite votre préparation sur feu moyen, et ajoutez le vin blanc, la purée de tomate, le jus de citron, sel, poivre et laissez réduire.
  • Lorsque votre préparation aura réduit d’environ 1/3, ajoutez la crème fraîche, la coriandre et la ciboulette ; puis laissez cuire 10 minutes.
  • Ajouter le beurre à votre sauce, puis filtrez la au chinois après l’avoir mixée.
  • Coupez les noix Saint-Jacques en gros morceaux, répartissez les dans 6 ramequins, ajoutez les langoustines, et faites cuire au four pendant 20 minutes.

Effet garanti pour vos réveillons de fin d’année !

Petit clin d’oeil à la langoustine , car si de nos jours, la Bretagne s’impose comme la principale zone de pêche à la langoustine fraîche. Ce crustacé est apprécié, depuis des centuries, sur le littoral méditerranéen. Sans oublier qu’elle est l’un des fleurons culinaires de la restauration de la côte d’Arcachon à La Rochelle.

Les magasins Concept-Propêche vous souhaitent de bonnes fêtes de fin d’année, et restent à votre écoute tout au long de l’année parce que Votre Loisir, c’est Notre Métier ! Rendez-vous dans l’un de nos magasins le plus proche de chez vous en cliquant sur : http://www.concept-propeche.com/-No...

Concept Propêche, c’est aussi une boutique internet : http://www.propeche.fr/

Commentez l'article

PORTES OUVERTES A NATURE 27 CHASSE PECHE

  • Par CPP
  • Le 20 décembre 2013
  • pas de commentaire

SAMEDI 21 DECEMBRE

PROFITEZ DES DERNIERS JOURS DE PROMOTIONS AVANT NOEL !!

Julie et David vous accueillent ce SAMEDI 21 DECEMBRE pour :

UNE JOURNEE "PORTES OUVERTES"

Au magasin de Nature 27 Chasse Pêche à Verneuil/Arves (27)

Vous pourrez découvrir :

  • une gamme de produits adaptés à vos loisirs et à votre passion.
  • Un large choix d’articles de pêche et de chasse,
    Pour faire plaisir, ou tout simplement pour vous faire plaisir.
  • Des animations pêche toute au long de la journée.

Rendez-vous ce samedi à :

Nature 27 Chasse Pêche
626 rue Aristide Briand
27130 VERNEUIL / AVRE

Pour plus de renseignement, cliquez sur : http://www.concept-propeche.com/-No...

Concept Propêche, c’est aussi une boutique internet : http://www.propeche.fr/

Commentez l'article

Les Cartes de Pêche 2014 sont Arrivées

  • Par CPP
  • Le 17 décembre 2013
  • Actualités
  • pas de commentaire

Depuis lundi 16 décembre, les cartes de pêche 2014 sont en vente sur le site officiel www.cartedepeche.fr. Vous pouvez l’acheter dès aujourd’hui et l’offrir à Noël par exemple…

Commentez l'article

INSTANTS DE PECHE AUX ILES MITSIO

  • Par CPP
  • Le 9 décembre 2013
  • pas de commentaire

Mer turquoise, soleil au zénith, et parties de pêche sur l’Océan Indien.

Des photos prises dans un décor paradisiaque près des Iles Mitsio (Madagascar).

Une carangue pêchée au stick Bait coulant.
Un mérou et une daurade coryphène pris au jig.

JPEG - 3.1 Mo
Merou pêché au Jig
JPEG - 4.5 Mo
Daurade coryphène pêché au Jig

Et le Seigneur des Mers : un magnifique requin qui a capitulé après un beau combat de pêche.

JPEG - 172.6 ko
Qui est le Seigneur des Mers ?

Nous remercions Cédric, du Magasin L’Homme des Bois à Davezieux (07) pour nous avoir fait partager ses moments de passion, et qui a tenu à nous préciser que tous ses adversaires avaient rejoint leur milieu marin après photographie.

No Kill for Concept Propêche, Just for Sport !

Votre Loisir, c’est Notre Métier ! Concept Propêche : plus de 100 magasins de professionnels de la pêche pour vous conseiller, et vous faire bénéficier de leurs expériences. Alors rendez-vous dans l’un de nos magasins le plus proche de chez vous en cliquant sur :
http://www.concept-propeche.com/-No...

Concept Propêche, c’est aussi une boutique internet : http://www.propeche.fr/

Commentez l'article

SAMEDI 14 DECEMBRE 2013

Le magasin AVENIR PECHE 38 à CROLLES(Isère)

Vous invite à Sa Journée PORTES OUVERTES

DES IDEES CADEAUX POUR TOUS A DES PRIX SYMPA !

Profitez des promotions de Noël avant Noël !

Bénéficiez des remises de -20% à -50% sur de nombreux articles et de nombreuses marques partenaires de Concept Propêche : GARBOLINO, JRC, SAKURA, BERKLEY, MOUCHES DE CHARETTE, RIVE, MITCHELL...

OFFRE VALABLE DU 14 AU 31 DECEMBRE 2013

Le magasin AVENIR PECHE 38 vous accueille du mardi au samedi,
86 RUE DU PRE BLANC à CROLLES (Isère)
Tél : 04 76 92 01 91
Site : www.avenirpeche38.com

Concept Propêche, c’est plus de 100 magasins de professionnel de la pêche. Retrouvez-les sur :http://www.concept-propeche.com/-No...

Commentez l'article

Toutes les infos produits, promos avant tout le monde...

Facebook RSS
Espace SA - CONCEPT PRO PÊCHE - 23 chemin de Pierre Morte - 73100 TRESSERVE - Tél : 04 79 61 29 74 - Fax : 04 79 61 42 05 - contact@concept-propeche.com